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Lebensmittelhygiene in der Imkerei

Unser Kurs für die Umsetzung der lebensmittelhygienischen rechtlichen Vorschriften in Ihrer Imkerei

21 Plätze frei

Datum/Uhrzeit:

22.11.2024

09:30   bis 16:00 Uhr

30,00 €


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Veranstaltungsort:

Bienenhaus der Imkerschule in Landsberg

  • Imkerschule des Bezirks Oberbayern

    Kommerzienrat-Winklhofer-Straße 1
    86899 Landsberg am Lech

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  • Frisch abgefüllte Honiggläser

Unser Kurs für Lebensmittelsicherheit in der Imkerei

Von Bienen erzeugte Lebensmittel, wie Honig, unterliegen lebensmittelhygienischen Vorschriften, um die Verbraucher vor gesundheitsgefährdenden Einflüssen zu schützen. Ziel der Vorschriften ist es, die Sicherheit auf allen Stufen der Lebensmittelkette von der Erzeugung bis zum Verbraucher zu gewährleisten.

In diesem Kurs lernen Sie, ein Ihrer Imkerei angepasstes Konzept für Lebensmittelsicherheit zu erstellen. Sie lernen die Teile der  Lebensmittelhygieneverordnung und der Deutschen Honig-Verordnung sowie das HACCP-Konzept kennen. 

Nach der Absolvierung dieses Kurses sind Sie in der Lage, eine Gefahrenanalyse für Ihre Imkerei zu erstellen, kritische Lenkungspunkte zu bestimmen und umzusetzen, sowie eine vorschriftsmäßige Dokumentation zu erstellen.


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