Frisches Obst dörren
Datum:
10.10.2023 bis 11.10.2023
Weitere Informationen zur Veranstaltung:
Dörrobst herstellen:
Mit dem Spätsommer kündigt sich die Ernte von Äpfeln und Birnen an. Doch wohin mit dem vielen Obst? Neben der Herstellung von Apfelsaft und Most bildete das Trocknen im Dörrofen eine weit verbreitete Möglichkeit, Früchte haltbar zu machen.
Am Dienstag, 10. Oktober wird im Backofen des Brechlbads ein Teil unserer diesjährigen Obsternte getrocknet.
Das Trocknen dauert etwa 1-2 Tage. Durch den langsamen Wasserentzug bei 30-50 Grad Celsius warmer Luft gewinnt das Obst sogar noch mehr an Geschmack und lässt sich bei luftdichter Lagerung im Glas über lange Zeit lagern. Diesen Wintervorrat verwendete man früher als Beilage zu vielen Gerichten.
Vorbeikommen und zuschauen!
